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Postre del mes

Tiramisu Is A Classic Dessert With Endless Presentation Possibilities

Serve up traditional squares or scoop out to create unique desserts and parfaits.

 

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Sopas de temporada de otoño

Saca el máximo partido a tus sopas inspiradas en el otoño

Considere la posibilidad de ofrecer vuelos de sopa, LTOS o sabores de otoño con ingredientes de temporada para aumentar las ventas esta temporada

Sopas de temporada

Saque el máximo partido a sus sopas de temporada inspiradas en el otoño

Ravioles cuadrados de alcachofa con mantequilla compuesta de tomate seco

 

Por qué el blog del chef

Cómo utilizar la mantequilla compuesta

Lo que me gusta hacer es tratar la mantequilla compuesta como una salsa. Durante su tiempo de inactividad hacer la mantequilla. Luego, simplemente pon un par de rondas en tus platos, reduciendo el tiempo desde el pedido hasta el emplatado. Esto hace que los clientes estén contentos y no se quejen de la lentitud del servicio. Después de todo, estamos en el negocio del servicio.

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